Walczyli o tytuł BEST Barista Roku 2023, nagrodę główną – młynek Compak K3 Touch a także atrakcyjne nagrody rzeczowe od organizatora oraz partnerów wydarzenia: Alpro Barista, Monin, Brita Polska.
Do konkursu zgłosiło się prawie 130 baristów z całej Polski. Eliminacje odbyły się w 8
miastach, trwały od czerwca do końca listopada 2023 roku. Podczas wszystkich konkurencji uczestnicy używali ekspresów kolbowych Dalla Corte oraz młynków do kawy COMPAK. O najwyższą jakość surowych ziaren kawy na potrzeby konkursu, zadbało Bero Polska, a zostały one wypalone przez warszawską palarnię kawy Story Coffee Roasters Specialty Coffee.
Wśród finalistów I edycji Best Barista Challenge znaleźli się: Mateusz Dąbek, Daria Figaszewska, Sebastian Kuczyński, Minh Hanh Le, Nguyen Hai Ngoc, Andrei Ovodok, Jakub Świątek i Natalia Woronowicz.
– Celem, który przyświecał nam w BEST CS, gdy zdecydowaliśmy się zorganizować ten konkurs, było nie tylko odkrycie najlepszych baristów w Polsce, ale przede wszystkim promocja kultury kawowej. Cieszy nas, że konkurs zyskał taką renomę i przyciągnął tak wielu zdolnych uczestników. Jednak udało nam się stworzyć coś jeszcze – wspaniałą, zaangażowaną i wspierającą się społeczność. Ale BEST Barista Challenge to coś więcej niż tylko konkurs – to przestrzeń dla baristów do prezentacji swoich umiejętności, budowania własnej rozpoznawalności oraz nawiązywania cennych kontaktów. Jestem pod wrażeniem zaangażowania i pasji, jaką wszyscy uczestnicy wnieśli do tego projektu – mówiła podczas otwarcia finałów Urszula Stryjek, prezes BEST CS.
W składzie sędziowskim konkursu finałowego znaleźli się: Elżbieta Citak, Bero Polska; Robert Rybczyński, Story Coffee Roasters Specialty Coffee i Rafał Kaniewski, palarnia kawy Java Coffee.
Co wyróżnia najlepszych baristów w Polsce?
Pierwsza runda finału polegała na przygotowaniu Latte Art., zgodnie z wylosowanym wcześniej wzorem. Zawodnicy, startując w parach, do malowania na espresso używali napojów roślinnych Alpro Barista Oat. Do drugiego etapu przechodzili uczestnicy, którzy wiernie odwzorowali wylosowany wzór w swojej filiżance kawy – oceniano precyzję wykonania, położenie wzoru, kontrast.
Poza oficjalną konkurencją odbył się konkurs na najpiękniejszą Syrenkę namalowaną na mlecznej pianie. Tu przestrzeń do kreacji była nieograniczona, można było wspomagać się barwnikami i własnymi akcesoriami.
Czwórka najlepszych zawodników przeszła do półfinałów, podczas których mierzyli się z konkurencją „Magic box”, polegającą na przygotowaniu napoju na bazie kawy, z wykorzystaniem dodatków wylosowanych w pudełku: syropów smakowych Monin, napoju roślinnego Alpro Barista oraz innych nieoczywistych dodatków. Tu najważniejsza była kreatywność, umiejętność doboru składników, łączenia smaków, kompozycja aromatów i tekstur. W kolejnej części finału „Art. Bar”, zawodnicy musieli wykazać się nie tylko dokładnością, kreatywnością, ale przede wszystkim pewną ręką wynikającą z doświadczenia. Sędziowie szczególną uwagę zwracali uwagę na precyzję, symetrię, powtarzalność tego wzoru wykonywanego w dwóch filiżankach.
BEST Barista 2023 roku
Zwycięzcą I edycji Best Barista Challenge został Mateusz Dąbek, otrzymując tytuł BEST Barista Roku 2023. Mateusz Dąbek wygrał eliminacje w Katowicach. Jak sam podkreślał, do konkurencji latte art. przygotowywał się od samego początku pracy w tej branży, czyli niemal 10 lat.
Drugie miejsce w konkursie zajął Nguyen Hai Ngoc, a trzecie zdobyła Daria Figaszewska.
– Zainteresowanie I edycją konkursu BEST Barista Challenge przerosło nasze najśmielsze oczekiwania. W eliminacjach regionalnych wzięło udział około 130 osób. Natomiast w finale rywalizowało 8 uczestników, którzy wygrali eliminacje w różnych miastach. Wierzyliśmy, że dzięki temu projektowi wypełniamy lukę, tworząc przestrzeń do zdrowej rywalizacji dla baristów. Brakuje na rynku takich wydarzeń, które dają możliwość sprawdzenia się i dalszego rozwoju w tej dziedzinie. Co ważniejsze BEST Barista Challenge pozwala przygotować się do konkursów na poziomie Specialty Coffee Association, takich jak Mistrzostwa Polski Barista lub Latte Art. – podkreślał Aleksander Krzych, Brand Ambasador Dalla Corte i COMPAK, Autoryzowany Trener Specialty Coffee Association.
Partnerzy wydarzenia i organizator
Partnerami wydarzenia są COMPAK, Dalla Corte, Alpro Barista, Monin, Brita Polska, Bero Polska. Przy organizacji finału BEST Barista Challenge, firma BEST CS współpracowała z Palarnią Kawy Story. W trakcie eliminacji z palarniami: Qualia, Kafar, Paloma, Dobra palarnia, Kafejeto, Sacred Mill, Coffee and Sons, Odija, jak również z kawiarniami: Projekt Nano, Gniazdo, Duży pokój – klubokawiarnia i festiwalami kawy: Lubelskim Festiwalem Kawy, Poznańskim Festiwalem Kawy oraz Parzymy Przelewamy w Katowicach.
BEST Company Solutions to nie tylko organizator BEST Barista Challenge. To przede wszystkim partner, który wspiera rozwój baristów i promuje kulturę picia dobrej kawy. Dzięki zaangażowaniu BEST CS i pasji, BEST Barista Challenge stało się jednym z najważniejszych wydarzeń w świecie kawy w Polsce.